2011
05/16
ユッケ食中毒 その背景を探る（時事ディスカッション）
【ユッケ食中毒 その背景を探る（時事ディスカッション）［5/16］】
日時 5/16(月) 1830-2000
場所 HOPS進路支援室(北公会室・法学部104)
最近世間を騒がしているユッケ食中毒事件。すでに報道されているとおり、厚労省の
生食用食肉の衛生基準に適合しているとされるのは馬の肉・レバーだけ。
でも、焼肉食べに行ったらユッケってあります（ありました）よね。我が家の近くには、
生で食べられる牛肉を売っている小さな肉屋さんもあります。
基準と現実の間に大きな差があるようです。いったい何処に課題があるのでしょうか?
参考
生食用食肉の取扱いの注意喚起について（厚生労働省）
http://www.maff.go.jp/j/press/soushoku/gaisyoku/110510.html
参加希望の方は、佐藤tatsu@hops.hokudai.ac.jpまでご連絡ください。
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Author:hokukoukai
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